11月初旬、「鳥長」さん。この日も満席。鍋を囲んでいる方々も多かった。
レタス浅漬けにクレソンが加わっておりました。大好き。 今回は予約時に淡海地鶏中心でとお願いしました。 この鶏は何ていうか、皮と身の間が特に美味しいような気がします。それにしても、鳥長さんの皮の(も)焼き具合、絶妙最高! ひざ。 レバー。 手羽先。 蓮つくね。 ササミわさび。 お肉も美味しいけど、生わさびがまたいいんですよね。 軟骨。 私のこの日の特にの逸品。その美味しさったら。これが軟骨?って唸ったわ。 オーストラリア産のアスパラも美味しい。実は焼きに秘密があった。自家製の鶏脂をサッと塗って焼いてらっしゃるんですね。 〆に焼きおにぎり雑炊とラーメン。 焼きおにぎりの香ばしさと鶏出汁、相当気に入りました♪ ラーメンの美味しさは言わずもがな。 例によって飲みました。美味しいと進むんです!(笑)。 ごちそうさまでした。大満足ご機嫌♪ 前回は。
by neri-ogojyo
| 2014-11-19 10:37
| 練馬
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